外卖店运营实战课，新店4天冷启动到老店权重修复，菜单活动搭建与美团淘宝闪购精准投放

这套外卖运营课围绕三件事展开：新店怎么冷启动、日常运营怎么提效、付费推广怎么投。新店部分先讲开业前的准备，再按第1天到第4天逐日给出动作，接着是流量扶持期剩余时间的运营

运营部分从堂食和外卖的区别讲起，包括运营流程、成本结构与盈利模型的不同，再往下是顾客价值感、"占便宜的心理"、美团与淘宝闪购的流量分配逻辑、单量层级与复购、双开流打法与搜索曝光、店铺标签、权重因子、用户标签

定位环节回答四个问题：卖给谁、卖什么、卖多少钱、你是谁。之后是竞对分析，从怎么找对手、拆解对手的细节，到找机会定策略，也列出了最容易犯的5个错误

菜单搭建、活动创建、美团与淘宝闪购各自的评分规则、怎么要好评、差评怎么申诉，都单独成节。数据部分讲5大核心数据的诊断方法，用来看出门店的病根在哪

针对单量下滑的老店，课程给了基础权重修复、菜单重构、评价体系急救、活动重搭、付费流量精准投放、老客召回和爆单冲刺一整套做法，最后还有特殊思路盘活门店

推广板块讲美团外卖的最新打法，以及淘宝闪购的斗金推广和营销魔方

适合谁学

• 外卖开店零基础新手
• 餐饮实体店老板
• 外卖店运营人员
• 单量下滑的老店商家
• 想学外卖投放的人

学完能掌握什么

• 新店4天冷启动打法
• 平台流量分配逻辑
• 菜单与活动的搭建
• 5大核心数据诊断
• 美团与闪购的精准投放

课程目录

2026外卖新店"打法""干法""做法"

1. 外卖新店开业前准备工作
2. 外卖新店第一天
3. 外卖新店第二天
4. 外卖新店第三天
5. 外卖新店第四天
6. 新店剩余时间运营

外卖运营实战课：从小白变高手

1. 认知篇：堂食外卖的区别
2. 认知篇：运营流程与管理重点不同
3. 认知篇：成本结构与盈利模型不同
4. 顾客心理分析之营造价值感
5. 顾客心理分析之"占便宜的心理"
6. 流量分配逻辑之淘宝闪购篇
7. 外卖平台流量分配机制之单量层级+复购
8. 流量分配逻辑之双开流打法+如何增加搜索曝光
9. 外卖平台流量分配机制之店铺标签
10. 外卖平台流量分配机制之权重因子
11. 外卖平台流量分配机制之收入+软化
12. 外卖平台流量分配机制之用户标签
13. 定位篇之你想卖给谁
14. 定位篇之你要卖什么
15. 定位篇之你要卖多少钱
16. 定位篇之你是谁
17. 竞对分析的逻辑及常见问题
18. 谁是你的对手？找错对手等于白忙活
19. 拆解对手的细节（上）
20. 拆解对手的细节（下）
21. 找机会定策略
22. 研究不同打法不盲目跟风
23. 竞对动态监控+持续性分析
24. 最容易犯的5个错误
25. 美团外卖、淘宝闪购菜单怎么搭建
26. 美团外卖、淘宝闪购活动的使用和创建
27. 美团的评分规则
28. 淘宝闪购评分规则
29. 外卖如何要好评
30. 外卖差评申诉
31. 数据端诊断：5大核心数据看懂病根
32. 老店基础权重修复拯救自然曝光
33. 老店菜单重构
34. 老店评价体系急救
35. 老店活动重新搭建
36. 老店付费流量精准投放
37. 老客召回+爆单冲刺方案
38. 特殊思路盘活门店

让你变成外卖店"推广"操盘手

1. 美团外卖推广最新打法
2. 淘宝闪购斗金推广
3. 淘宝闪购营销魔方

三个板块的课程视频在本页获取