13款冰面包课程，文字配方+操作流程+视频教学，夏季爆浆冰淇淋面包一次学会

13款冰面包课程，主打夏季软面包加冰淇淋内馅的搭配，包含文字配方、操作流程和视频教学。面包坯柔软，馅料口味多，一口咬下去有爆浆感，冷藏之后吃着清凉，适合夏天上架

冰面包的做法核心在两点，面包坯要烤得够软，馅料要打得顺滑、冷藏后不发硬。这套课程把配方和操作流程都写了出来，配了视频演示，面团和馅料的状态对不对，可以直接对着看

课程包含什么

• 13款不同口味的冰面包配方
• 每款的文字配方表，写明原料和用量
• 操作流程说明，从面团到成品
• 配套视频教学，能看到手法和状态

冰面包的做法思路

大致流程是先做软面包面团，发酵、整形、烘烤，出炉放凉后再从侧面或底部注入冷藏好的内馅，最后冷藏定型

内馅通常是奶油、卡仕达或冰淇淋类的基础配方再调口味，冷藏后口感偏冰凉，和常温面包吃起来差别主要在这里

面包坯要软，靠的是面团含水量和发酵状态。内馅要能成型又不发硬，靠的是打发程度和冷藏温度。这两块在视频里看得最清楚

适合谁做

有烤箱、会基础烘焙的人可以直接上手，做过蛋糕或面包的会更快。想给私房烘焙加夏天单品的、摆摊卖甜品的，都可以先挑一两款试做

没有烘焙基础也能学，但要先熟悉打面、发酵和烤箱温控这几步，纯新手建议从配方里挑最简单的一款练手

配套的配方、操作流程和视频教学在本页获取